餐厅试菜的意义

餐厅试菜是一个过程，老板选择厨师，厨师选择老板，或认识和适应对方。
老板选择厨师，是厨师的基本技能是否努力，是否认真负责，是否注重成本节约；

厨师选择老板，是餐厅业务状况，老板管理方法，厨师团队综合素质。

找工作，不只是厨房挑你，更重要的是你挑选厨房。在喜欢的厨房工作，才能干得长久、干得开心。

因此，厨师也要注意以下三点：

三天两头换厨师的，不去！

这种老板经常让别人窃取考试厨师的专业技能，等待别人学习他们的技术，也就是说，考试期结束后，考试厨师就失去了时间和技术。

同理，三天两头有厨师离职的厨房也要慎重考虑。如果你真的想当厨师，他不想再呆在厨房里。所以，如果老有厨师离职，那这个餐厅一定有问题。

市面上老板有“前科”的，不去！

所谓前科，是指老板之前有拖欠厨师工资、侮辱员工等现象的。老话说得好，“良禽择木而栖，良臣择君而侍”。如果老板不尊重员工的个性，劳动的结果，劳动者越努力，往往得不到工资。

挤压员工的老板，就像狗不能吃屎，你不觉得他会对你不一样，不要去这样的餐馆，否则就是你！

管理者没有职业道德的，不去！

经理（主厨、厨师）是整个集体厨房的核心，如果他们没有职业道德，在厨师的指导下，不想前进，在厨师面前拍马，说好话，后面懒，甚至吃，偷。

在这样一个群体中，要么结束就是离开，浪费时间，要么共处，整合这个群体，不仅学习技术，个人声誉也臭。